Graziella nel Mondo

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Ricette

Ricette con legumi

Immagine:

Borlotti ubriachi

Ingredienti per 4 persone
500 grammi di fagioli borlotti Graziella
250 grammi di pancetta affumicata tagliata a fette
50 cl di vino rosso
50 grammi di burro
Erbe aromatiche
Sale e pepe

Cuoci i fagioli nel vino rosso aggiungendo mezzo litro di acqua fredda e le erbe aromatiche; a cottura ultimata, fai dorare i fagioli nel burro per 10 minuti circa, insieme alle fette di pancetta. Servi caldo.

Confindustria, Federazione Italiana Cuochi, Anicav