Graziella nel Mondo

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Ricette

Ricette con pomodori

Immagine:

Penne all'arrabbiata

Ingredienti per 4 persone
320 grammi di penne rigate
400 grammi di pomodori pelati Graziella
20 grammi di parmigiano
100 grammi di pancetta affumicata
Due cucchiai di olio extravergine di oliva
Uno spicchio di aglio
Un peperoncino piccante
Sale

Preparazione: Taglia a dadini la pancetta e pela lo spicchio di aglio. Fai scaldare in una casseruola 2 cucchiai di olio e aggiungi a fuoco vivo l'aglio e la pancetta, facendoli rosolare per 5 minuti. Abbassa la fiamma, quindi aggiungi i pomodori pelati, dopo aver scolato il loro liquido. Unisci un pezzetto di peperoncino, aggiungi del sale e lascia cuocere per circa tre quarti d'ora. Nel frattempo, porta all’ebollizione 4 litri di acqua in una pentola e aggiungi due cucchiai di sale grosso e poi la pasta; mescola,abbassa la fiamma e lasciala cuocere, mescolando di tanto in tanto. Quando la pasta è cotta al dente, scolala, versala in una zuppiera e condiscila con il sugo e con due cucchiai di parmigiano grattugiato. Mescola in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Servi la pasta ben calda.

Immagini

Confindustria, Federazione Italiana Cuochi, Anicav