Graziella nel Mondo

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Ricette

Ricette con pomodori

Immagine:

Roast beef fantasia

Ingredienti
Quattro fettine di roast beef
100 grammi di olive nere
50 grammi di burro
Due cucchiai di conserva
¼ di vino bianco secco
Sale e pepe

Preparazione: Colloca in un tegame il burro, la conserva di pomodoro precedentemente diluita con il vino bianco e le olive private del nocciolo, e cuoci a fuoco medio. Prima che la salsa sia pronta, salta in una padella imburrata le quattro fettine di roast-beef, cuocendole a fuoco vivo per tre minuti circa; a fine cottura aggiungi sale e pepe. Adagia su un piatto caldo le fettine e condisci con la salsa, guarnendo il piatto con una o due foglie d’insalata riccia, un po’di carota fresca tagliata a listelli e tre olive sulle fettine.

Confindustria, Federazione Italiana Cuochi, Anicav