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Ricette

Ricette con gli Sfizi di Graziella

Immagine:

Insalata di riso con curry, pollo e mais

Ingredienti per 6 persone
400 grammi di riso parboiled
600 grammi di pollo arrosto a cubetti
il cuore di un sedano a fettine
300 grammi di mais Graziella
300 ml di maionese
Due cucchiai di yogurt greco
2 cucchiai di pasta di curry - nei supermercati, reparto cibi etnici
1 lime

Preparazione: Fai bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolalo e risciacqualo con acqua fredda corrente in modo da fermare la cottura. Versalo in un’insalatiera e fallo raffreddare. Amalgama la maionese con lo yogurt greco, ed unisci il composto al riso, insieme al pollo a cubetti, il sedano ed i chicchi di mais. Servi decorando con degli spicchi di lime.

Confindustria, Federazione Italiana Cuochi, Anicav