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Ricette

Ricette con gli Sfizi di Graziella

Immagine:

Focaccia con peperoni

Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di pasta da pane
Qualche peperone Graziella
300 grammi di acciughe
Un limone
Dieci olive nere
Olio extravergine d’oliva
Sale

Preparazione: Taglia i peperoni a fettine sottilissime e falli cuocere in una padella larga con 4 cucchiai di olio e una presa di sale per circa 5 minuti. Stendi la pasta da pane fino a farle ottenere uno spessore di mezzo centimetro e distribuisci i peperoni sopra. Lava il limone, taglialo a metà per il lungo e a fettine sottilissime, poi disponi una metà delle fette intorno ai peperoni. Spina le acciughe e aprile a libro, disponile sui peperoni e unisci le olive. Condisci il tutto con un po’ di sale e olio e cuoci in forno a 200° per circa 15 minuti.

Confindustria, Federazione Italiana Cuochi, Anicav