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Ricette

Ricette con gli Sfizi di Graziella

Immagine:

Frittata di mais

Ingredienti per 2 persone
3 uova (separa i bianchi dai rossi)
mezzo barattolino di mais Graziella
prezzemolo tritato
sale e pepe
olio extravergine d’oliva

Preparazione: Con la frusta manuale monta solo gli albumi fino a farli diventare una schiuma (non montati a neve), aggiungi sale, pepe, il prezzemolo tritato ed i tuorli e continua a mescolare con energia. Alla fine aggiungi il mais. Scalda una padella antiaderente con un goccio d'olio e quando sarà ben calda, versa la frittata. Cuoci a fuoco vivace e gira la frittata quando sotto è ben cotta.

Confindustria, Federazione Italiana Cuochi, Anicav