Non ci sono prodotti nel carrello
Ingredienti
- 500 gr di ricotta di pecora
- 80 gr di farina di grano 00
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 2 bicchieri di passata Graziella
- 2 uova
- 1 peperoncino
- noce moscata grattugiata
- olio evo a piacere
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Prepara la salsa di pomodoro con la passata Graziella, olio evo, sale e peperoncino. Lascia da parte e dedicati alla preparazione degli gnocchi.
Sbatti le uova in una terrina insieme alla ricotta, aggiungendo man mano la farina setacciata e due cucchiai di parmigiano. Condisci con sale, pepe e noce moscata continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Metti a bollire in una pentola capiente acqua salata per la cottura degli gnocchi.
Quando l’acqua bolle, inizia a raccogliere la crema tra due cucchiai e forma degli gnocchi dalla classica forma a barchetta: immergili, uno ad uno, in acqua. Quando gli gnocchi saranno a galla, lascia cuocere per altri 5 minuti poi scola uno alla volta con il mestolo forato. Condisci con la salsa di pomodoro e il parmigiano, decora con qualche fogliolina di basilico.
