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Ingredienti
- 600 gr di pelati Graziella
- 400 gr di pane raffermo
- Un litro di brodo vegetale o acqua
- 2/3 spicchi di aglio
- 5/6 foglie di basilico
- 1 peperoncino
- 5 cucchiai di olio evo
- Sale e pepe
Preparazione
Metti in un tegame l’aglio, l’olio, il basilico, peperoncino a piacere e i pomodori pelati tagliati a pezzi. Porta tutto ad ebollizione, dopodiché aggiungi il brodo o l’acqua e il pane tagliato a fettine sottili o sbriciolato e aggiusta di sapore con sale e pepe, mescolando spesso. Lascia cuocere per circa 15 minuti. La Pappa al Pomodoro è buona servita sia calda che fredda in tutte le stagioni. L’importante è aggiungere sempre un cucchiaio di olio di oliva crudo in ogni piatto.
